Tác dụng của loại rau giàu canxi
Rau diếp thơm: Công dụng và lợi ích dinh dưỡng
Giới thiệu về rau diếp thơm
Rau diếp thơm là một loại rau có họ hàng với rau xà lách và được trồng phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên, ít người biết về những công dụng không ngờ của loại rau này. Rau diếp thơm có dạng hình trụ, phân nhánh ở ngọn và các lá mọc so le từ trụ. Thân lá mềm, phiến lá dài và to, không cuộn. Lá có hình mác mỏng và răng cưa nhẹ phía hai mép lá. Đầu lá càng lên cao thon nhỏ dần.
Công dụng của rau diếp thơm
Rau diếp thơm có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như salad, rau sống, hay bánh mỳ kẹp. Ngoài ra, nó cũng phù hợp để nấu canh, làm rau lẩu và sử dụng trong nhiều món ăn khác.
Lợi ích dinh dưỡng của rau diếp thơm
- Giàu canxi: Rau diếp thơm chứa hàm lượng canxi dồi dào, với mỗi 100 gram rau diếp thơm chứa khoảng 70 miligam canxi tự do. Canxi trong rau diếp thơm có thể được so sánh với canh xương heo, với lượng canxi dễ hấp thụ cao hơn.
- Giàu vitamin: Rau diếp thơm là một nguồn thực phẩm giàu vitamin, đặc biệt là vitamin A và beta-carotene. Vitamin A trong rau diếp thơm giúp duy trì làn da khỏe mạnh và cải thiện thị lực.
- Giàu khoáng chất: Rau diếp thơm cung cấp nhiều khoáng chất như canxi, magiê, kali, sắt, đồng, mangan. Các khoáng chất này hỗ trợ quá trình trao đổi chất, ổn định huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường sức khỏe xương răng.
- Giúp giải nhiệt và giảm cân: Rau diếp thơm có tác dụng thanh nhiệt, hạ hỏa, thích hợp để ăn trong mùa hè. Ngoài ra, lượng calo trong rau diếp thơm rất thấp, giúp trong quá trình giảm cân.
- Tốt cho mắt: Rau diếp thơm chứa chất zeaxanthin giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Ngoài ra, chất flavonoid trong rau diếp cũng có tác dụng ngăn ngừa ung thư phổi và miệng.
- Tốt cho khả năng sinh sản: Rau diếp thơm chứa folate và vitamin C, giúp duy trì sức khỏe của thai nhi và cải thiện hệ thống miễn dịch.
- Tăng cường sức khỏe xương khớp: Rau diếp thơm chứa vitamin K, giúp tối đa hóa sự chắc khỏe của xương, phòng ngừa bệnh loãng xương.
Để tận dụng được lợi ích dinh dưỡng của rau diếp thơm, ngoài việc tiêu thụ loại rau này, cần kết hợp với chế độ ăn lành mạnh và thường xuyên vận động.
