Công dụng của hoa chuối và cách làm cá om hoa chuối

Deal Score0
Deal Score0

Cá om hoa chuối là một món ăn đặc biệt mà chuyên gia ẩm thực Vũ Thị Tuyết Nhung chia sẻ. Cách làm này được sáng tạo và đúc kết từ kinh nghiệm nấu ăn gia đình của chuyên gia, mang đến hương vị độc đáo, ngon và bổ dưỡng.

Món cá om hoa chuối chứa đầy đủ protein và vitamin từ các loại rau và ớt.

Nguyên liệu

  • Hai hoặc ba khúc cá đồng (loại cá tùy ý) hoặc 1 con cá tầm trên 1kg
  • 1 chiếc hoa chuối hột hoặc hoa chuối tây
  • Tiá tô, lá lốt, ớt (có thể thêm nghệ) – mỗi loại một nắm nhỏ
  • 1 bát mẻ cơm chua
  • 2-3 thìa mỡ nước và 2-3 củ hành khô
  • 2 lít nước sạch (chỉ cần 1 lít khi om)
  • 1 thìa mắm tôm và 1 thìa muối hạt

Cách làm

  • Lọc mẻ để lấy một bát nước.
  • Dùng 1/2 bát nước mẻ hoà trong 1 lít nước sạch. Bóc vỏ già của hoa chuối và thái mỏng hoa chuối, sau đó ngâm trong nước đã hoà cho hoa chuối ra hết nước đen chát.
  • Sau đó, vắt sạch hoa chuối và ướp chút muối và mắm tôm. Nếu không ăn mắm tôm, có thể thêm chút nước mắm.
  • Làm sạch cá và ướp chút muối. Có thể thêm chút nước cốt nghệ tươi giã. Rán cá cho đến khi vàng hoặc xém. Sau đó, ướp trong ít nước mẻ và chút mắm tôm.
  • Phi hành khô trong mỡ cho đến khi vàng. Tiếp theo, rán cá và cho hoa chuối đã ướp vào xào. Xào kỹ để hoa chuối ngấm mềm.
  • Đun 1 lít nước hoa với hoa chuối và cá cùng nước mẻ và nước cơm chua cho sôi. Sau đó, giảm lửa nhỏ và đun thêm 10-15 phút. Nếu thích ăn nhừ, có thể đun thêm một ít thời gian nữa.
  • Thêm tiá tô và lá lốt thái nhỏ vào. Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt.
  • Lá lốt là một loại rau gia vị phù hợp với cá và mực tươi.

Lưu ý: Bạn có thể sử dụng nước cốt xương hầm thay một phần mắm muối và hoàn toàn thay thế mì chính, hạt nêm, bột canh theo khuyến nghị của chuyên gia Vũ Thị Tuyết Nhung.

Món cá om hoa chuối này ngon khi ăn nóng kèm với cơm. Nó mang lại hương vị độc đáo, no lâu và cung cấp giá trị dinh dưỡng từ hoa chuối – nguyên liệu chính trong món om cá này. Ngoài ra, món này còn có tác dụng giảm cân nhờ vào protein từ cá, có khả năng đốt cháy mỡ thừa.

Công dụng tuyệt vời của hoa chuối

Hoa chuối có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng của hoa chuối:

1. Điều trị thiếu máu

Trong hoa chuối, có chứa nhiều chất sắt, giúp thúc đẩy việc sản xuất các tế bào máu đỏ và chữa bệnh thiếu máu.

2. Điều hòa chu kỳ kinh nguyệt

Hoa chuối có khả năng điều chỉnh hormone trong cơ thể, giúp giảm các rối loạn kinh nguyệt như kinh nguyệt không đều, chảy máu nhiều, và đau vùng chậu trong chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ.

3. Giúp tăng lượng sữa mẹ

Vi chất dinh dưỡng có trong hoa chuối có thể kích thích sản xuất sữa cho người mẹ, giúp tăng lượng sữa mẹ.

4. Kiểm soát bệnh tiểu đường

Hoa chuối có khả năng hạ mức đường trong máu đáng kể, giúp kiểm soát triệu chứng của bệnh tiểu đường.

5. Bảo vệ tử cung

Hoa chuối giàu chất dinh dưỡng như sắt, canxi và đồng, có tác dụng bảo vệ và ngăn ngừa nhiễm trùng tử cung, cải thiện khả năng sinh sản.

6. Giảm táo bón

Hoa chuối có chứa chất xơ cao, giúp cải thiện nhu động ruột và giảm táo bón.

7. Giảm viêm nhiễm

Hoa chuối có tính kháng khuẩn và chống viêm, giúp giảm tình trạng loét, đau khớp và nhiễm trùng nấm men.
Với những công dụng này, hoa chuối không chỉ là một loại rau ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể thưởng thức hoa chuối trong các món ăn như sống kèm rau thơm, lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn, cá om dưa, cà ri, salad, nước ép, và nhiều món khác.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

ajax-loader
top5hot.com
Logo
Enable registration in settings - general