Mẹo Hầm Thịt Bò Không Bị Hôi
Thịt bò là nguồn cung cấp nhiều protein, sắt, kẽm, vitamin và khoáng chất quan trọng. Tuy nhiên, để thịt bò trở nên ngon miệng và không bị hôi, bạn cần áp dụng đúng cách sơ chế và chế biến. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ 5 mẹo ‘nhỏ nhưng có vỏ’ từ chị em nội trợ để giúp thịt bò của bạn trở nên thơm ngon và hấp dẫn.
Gừng
Gừng là một lựa chọn tuyệt vời để khử mùi hôi của thịt bò. Các hoạt chất như Gingerol, Linalool, Borneol, Ancon Geraniol trong gừng có tác dụng kháng khuẩn và khử mùi hôi. Hãy giã nhuyễn gừng và xát lên miếng thịt bò để có hiệu quả tốt nhất.
Rượu
Rượu cũng là một nguồn khác để khử mùi hôi của thịt bò. Ngâm thịt bò trong rượu khoảng 15 – 20 phút, sau đó xả sạch với nước. Điều này giúp loại bỏ mùi hôi và tạo thêm hương vị đặc biệt cho thịt bò.
Hành Tím
Hành tím hoặc hành khô có thể thay thế cho tỏi để giã nhuyễn và ướp cùng thịt bò. Điều này không chỉ giúp khử mùi hôi mà còn mang lại hương vị độc đáo cho món ăn.
Muối
Chà xát muối lên miếng thịt bò, sau đó để yên khoảng 5 phút và rửa sạch với nước lạnh. Muối không chỉ giúp khử mùi hôi mà còn làm thịt bò trở nên mềm mại và ngon miệng hơn.
Nước Nóng
Đun nước lạnh và đặt miếng thịt vào nước ấm, sau đó đun ở lửa nhỏ để loại bỏ máu đông còn thừa và khử mùi hôi. Điều này cũng giúp thịt bò trở nên sạch sẽ hơn.
Tuyệt Chiêu Hầm Thịt Bò Nhanh Mềm
Để món thịt bò hầm nhanh chóng mà vẫn đảm bảo độ mềm, bạn có thể thực hiện những bước sau:
- Hạ nhỏ lửa sau khi nồi sôi và thêm 1 thìa đường trắng để thịt bò nhanh mềm hơn.
- Đu đủ xanh giúp giữ nhiệt mạnh, bạn có thể thêm vài miếng vào nồi để giảm thời gian hầm.
- Sử dụng túi trà đen để hầm cùng thịt bò, tạo hương vị đặc biệt và màu sắc hấp dẫn.
- Thêm một thìa giấm gạo giúp tiết kiệm thời gian hầm và làm thịt bò mềm hơn.
- Sử dụng nồi áp suất để rút ngắn thời gian hầm và tạo ra món thịt bò mềm thơm ngon.
Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng và đảm bảo thịt bò không bị mùi hôi khó chịu. Chúc bạn thành công trong việc chế biến món ăn cho gia đình!
