Nghiên cứu từ Anh đã phát hiện thêm những tác dụng kỳ diệu của củ nghệ.
Củ nghệ: Một gia vị kinh ngạc cho cơ thể những người tập thể thao
Củ nghệ, một loại gia vị thường được sử dụng trong ẩm thực châu Á, đã được các nhà khoa học phương Tây thử nghiệm và mang lại hiệu quả đáng kinh ngạc cho cơ thể của những người tập thể thao. Theo Medical Xpress, một nghiên cứu mới từ Đại học Nottingham Trent (Anh) đã chỉ ra rằng người tập thể thao hoặc thường xuyên phải làm việc vất vả có thể tận hưởng nhiều lợi ích chỉ bằng cách uống 60 ml nước có pha nghệ, hai lần mỗi ngày.
Tác dụng của curcumin và nghệ trong phục hồi cơ thể
Củ nghệ có tác dụng này nhờ chứa curcumin, một chất nổi tiếng với tác dụng kháng viêm, giúp giảm nồng độ cytokine gây viêm trong máu sau hoạt động căng thẳng. Để kiểm tra tác dụng của nghệ, một nhóm tác giả do TS Dave Clayton từ Trường Khoa học và Công nghệ thuộc Đại học Nottingham Trent dẫn đầu đã thử nghiệm trên các tình nguyện viên là cầu thủ bóng đá đang trải qua giai đoạn luyện tập căng thẳng. Sau 7 ngày theo dõi, nhóm uống nước pha nghệ hai lần mỗi ngày đã có những sự thay đổi đáng kể về sức khỏe so với nhóm đối chứng. Cụ thể, nồng độ các protein gây viêm trong máu của nhóm dùng nghệ giảm đáng kể so với nhóm còn lại, đồng thời ít báo cáo đau nhức do tổn thương cơ hơn.
Lợi ích và ứng dụng của củ nghệ trong thể thao và cuộc sống hàng ngày
Củ nghệ không chỉ giúp các vận động viên cảm thấy thoải mái và phục hồi nhanh chóng, mà còn có thể thay thế tốt cho nước uống thể thao, phù hợp cho cả vận động viên và những người có công việc cần sức lực. Bổ sung nghệ vào khẩu phần hàng ngày cũng rất dễ dàng, đặc biệt đối với người dân Á Đông. Nhiều món ăn trong ẩm thực châu Á đã sử dụng củ nghệ như một loại gia vị trong công thức. Hiện nay, càng có nhiều nghiên cứu quốc tế khám phá những ứng dụng bất ngờ của củ nghệ. Nó đã được chứng minh rằng củ nghệ có thể được bổ sung vào chế độ ăn để kháng viêm, cải thiện sức khỏe tim mạch và thậm chí được sử dụng trong điều trị ung thư.
Việc bổ sung củ nghệ vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp chống viêm một cách tự nhiên mà còn có thể mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Curcumin có trong củ nghệ được cho là có khả năng ức chế một số loại enzyme gây hại trong cơ thể và có tác dụng chống oxy hóa. Điều này có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh lý.
Ngoài ra, củ nghệ cũng có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ và tăng cường trí nhớ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin có thể tác động đến các chất phụ trợ của não, giúp cải thiện tuần hoàn máu và cung cấp dưỡng chất cho não. Điều này có thể góp phần vào việc cải thiện sự tập trung, tăng cường trí nhớ và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi già như sao nhãng trí tuệ và bệnh Alzheimer.
Với những lợi ích sức khỏe và công dụng đa dạng như vậy, không có gì ngạc nhiên khi củ nghệ trở thành một nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe. Việc khám phá thêm về tiềm năng và ứng dụng của củ nghệ trong các lĩnh vực khác nhau cũng đang thu hút sự quan tâm của cộng đồng nghiên cứu và người dân trên toàn thế giới.
